夏に新巻鮭！い〜い時代になりました！いくらとのコラボが実現した親子セットも販売開始！！！
新巻鮭といえば日本人の知恵が産んだ、江戸時代から続く伝統の食材。 当時から年末にお世話になった人に新巻鮭を贈る習慣がすでにあったそうな。 現在も新巻といえばお歳暮・・・・じゃなきゃいけない理由がどこにあるっ！！！一年中食べて贈っていいじゃないかあぁっ！！！！！！ と、いう訳で保存テクノロジーの進んだ現代なら当然のことながら、新巻鮭販売開始ですっ。 もちろん天然物！ 世界自然遺産にほどちかい、北海道は斜里沖で捕れた雄鮭のみを新巻に・・・！！脂のノリもプッリプリです♪ がんばるほどに汗をかく夏場にこそ、塩の効いた旨いシャケを食べたいと思ったそこのお父さん、・・・・・
不足しがちな塩分だけじゃありません。鮭はビタミンＡやビタミンＤなども含んでいて、更に新巻になる過程においてはタンパク質がほどよく分解して旨味にかわります！ 更に更に、この時期は品薄のぷっちんぷっちんのいくらの醤油漬けが付いた親子セットもご用意！！！ 日本人なら朝飯にシャケ！ 日本人なら晩飯にいくら丼！ 伝統の新巻鮭と新コラボの親子セット。お取り寄せでうれしい！ ギフトで贈ってうれしい！ シャケ三昧な日々をどうぞっ！！！！！
【お教えしましょう！新巻の上手なサバキかた！】 新巻鮭一本まるごと届いても・・・という方に、こっそりお教えしましょう！簡単なサバキ方講座です！下準備として常温で自然解凍して流水でぬめりをとって鱗を取りましょう。↓ 1. エラにそって包丁を入れ中骨カット！ひっくり返して同様にエラにそって包丁を入れ頭を落とす。 2. ひれを落としたら中骨にそって切りわけて本体を2枚におろす。 3. 骨がくっついている切り身から中骨を切りはなす。 魚の３枚おろしじゃん・・・と思ったあなたは正解！！意外と簡単です。ただ鮭は他の魚に比べて大きいので、大変なら2.の過程で胴体を３つぐらいに切り分けてからそれぞれを３枚におろすと楽ですよ♪ ここで忘れちゃならないのが新巻鮭は捨てるところがないってこと。落とした頭、ひれ、骨もいいダシ出ますよ〜！！
【お教えしましょう！新巻の上手な保存方法！】 ポイントはサバいた時に一度の食事で食べきる量をかたまりにして切りわける事。その表面の水分をふきとり、空気に触れないようにラップでくるんで冷凍保存します。食べるときはその前日に冷蔵庫に移して解凍します。冷凍保存は２ヶ月以内、冷蔵は４日以内が目安です。せっかくの新巻鮭ですから！全部美味しく食べきりましょう！
【お教えしましょう！新巻の上手な塩抜き！】 新巻鮭は保存のためにたっぷり塩がすり込まれていますので、そのまま切って焼くとかなり塩辛いです！それが大好きだという通な人はさておいて、マイルドに食したい人のための塩抜き講座です！！ 1. 解凍したブロックを適当な大きさに切って水洗いする。 2. 水、みりん、酒などで作った塩抜き液に漬けて塩抜きする。それ以外の調味料はお好みで加える。 3. 塩抜き時間もお好みで2時間から2日程度。塩の抜け加減は少しなめてチェックすると良い。 4. 漬け置いた切り身をよく水洗いして水分をふき取る。調理は時間をあけずにすぐに行う。 自分だけのお好みの味加減がいろいろアレンジできちゃうだなんて、新巻って楽しくないですか！？
【配送について】 佐川急便（冷凍便）にて発送いたします。 よって、代金引換配送はできませんのでご了承下さい。
【包装等について】 のし紙可
【料金内訳】 1箱：全国一律1,300円にて。（沖縄・離島は別途指定させていただきます。）同商品同梱の場合の送料は、2合まで1,300円。 それ以上の同梱はご相談ください。
【発送元】 ドロップシッパー北海道デポ
